terça-feira, 2 de outubro de 2018

Sopa de Tomate - meeeeega nutritiva!

🍅 Sopa de Tomate 🍅
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Preciso dizer uma coisa importante : nunca gostei de tomate!
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Pode parecer mentira, mas não é! 
O tomate quando assado (forno!!) fica maravilhoso! Lembra ketchup!
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Aí não tem quem não goste.
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E nessa sopa leva: tomate, cenoura, abóbora, beterraba, alho, inhame, orégano, salsa, farinha de linhaça e chia.
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Bem, essa sopa na verdade, é aquele molho caseiro que sempreee falo aqui:
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Aqui está a receita do molho, fazemos uma quantidade grande porque colocamos em saquinhos de sacolé e congelamos... Facilita muito a vida e a saúde agradece!
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Ingredientes
3 kg de tomate 
2 cenouras médias
pedaço de abóbora (não tenho medida, acho que um palmo fechado)kkk
1 beterraba
1 cabeça de alho
1 inhame
orégano
sal
azeite
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Modo de Fazer
Cozinhe com água filtrada a cenoura, o inhame e a abóbora e reserve, não escorra!
Coloque os tomates picados (com semente e tudo) e o alho descascado (não precisa amassar) numa assadeira, de vidro ou cerâmica, regue com azeite, sal e orégano.
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 Leve ao forno, médio. Tem que ser forno!! Cozinhar na panela não adianta!! Forno é forno!
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Deve ter ficado cerca de 1h no forno, porque ele tem que ficar com um sabor bem forte, e acho que só assim fica.
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Mas é aquilo, deixa lá e olha de vez em quando, misturando... sente o cheiro e vê se já tá bom!
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Bata no liqui a cenoura, o inhame e a abóbora, vá adicionando a água do próprio cozimento, para facilitar a vida do liquidificador. Adicione o tomate com todos os temperos que foram assados. Quando estiver uma pasta homogênea, adicione a beterraba (crua) em pedaços. Bata até ela sumir. Vai ser o momento que o molho ganhará essa cor fantástica!
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Para "transformar" o molho em sopa, refogue um pouquinho de alho no azeite, adicione o "molho", acrescente uns 50ml de vinho branco. Junte o gel de chia, um pouquinho de far. de linhaça e salsa desidratada. Não precisei adicionar água, mas se ficar muito consistente, vá adicionando aos poucos. Acerte o sal. .
Não comi com queijo parmesão e torradinhas para ficar um jantar mais magrinho.
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Ficou muito boa!! .
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bjs pro Tomate!


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