terça-feira, 26 de setembro de 2017

Receita de Morango ao Leite (vegetal)

Morango ao leite é um clássico né?!

Resolvi testar substituir o leite de caixinha pelo de inhame (receita aqui!)...

Pensei assim: eu detesto leite, só uso na culinária, então não é possível que o leite de inhame não conseguirá fazer esse papel tão coadjuvante... Estava certa!!

Fiz assim: peguei uns 5 morangos e bati no mixer com umas 2 col (Sopa) de um leite de inhame bem grossinho (quase uma polpa, acho que dá pra ver a consistência na foto), água e açúcar demerara orgânico... Ai é só ir testando a consistência e o sabor.
Esse morango ao leite ficou arrasador
Minha mãe fez cara feia quando eu falei o que ia fazer, tomou e se rendeu: adorou!!

Achei uma excelente forma de fazer as crianças comerem o "terrível" inhame! 😂

Como usei morango mesmo ficaram algumas daquelas sementinhas, talvez as crianças prefiram coado.

Essa quantidade deu cerca de 200ml...

Agora preciso fazer uma quantidade beeem maior! É tão bom que até parece que é gordo...
 

Bjs pro Morango!!



segunda-feira, 18 de setembro de 2017

Caponata de Beringela

Antes de qualquer coisa, preciso dizer que não curto Beringela!
Na verdade, ninguém aqui em casa curte...mas a caponata... hummm... todos amam! 😍

Ingredientes:

1 beringela
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 pimentão verde (não usei pq esqueci de comprar)
1 cebola
Aceto balsâmico
Azeite
1col.(sobremesa) manteiga
+/- 50 ml de vinho seco (coloquei no olhometro)
Azeitonas pretas e verdes cortadas
100ml de água filtrada
Sal

*não usei passas, mas algumas pessoas usam.

*também não uso pimenta pq detesto

Modo de fazer

Lave a Beringela e corte em cubinhos pequenos.


Sempre deixo de molho numa tigela com água e vinagre... que aí não escurece enquanto corto os outros ingredientes. Reserve.
Corte os pimentões e cebola em tiras. 
Refogue a cebola na manteiga, sal e azeite em fogo baixo.. Até ficarem meio transparentes. Odeio cebola crua, sua acidez e seu crec crec!
Adicione o vinho...
Depois os pimentões e azeitonas... Assim como o azeite e o aceto balsâmico. 
Só acrescente a água se sentir necessidade, eu usei!
Eles vão escurecer e, quando estiverem macios, estará pronto. Vá provando e acertando o sal, aceto e azeite. 

Sirva frio com torradas ou pão árabe... gosto tanto que como com comida também!

Não poderia faltar caponata no nosso lanchinho árabe!

Bjs pra Beringela!



quinta-feira, 24 de agosto de 2017

Faqueiro de Bambu

Amo essas caseirices, que no meu caso, chamo de noivices...
Como estou apaixonada por montagens de mesa, os talheres viraram uma nova obsessão.
São tantas cores, materiais, tamanhos e preços que fico completamente perdida!
Um talher que paquero há anos é o de bambu, mas enfrento um "grande problema": Qualidade X Preço!

Se os dois faqueiros são de bambu e, praticamente, a mesma quantidade por que um é tãoooo mais caro do que o outro?



Não, não é que a Roberto Simões é careira não... o fato é que os talheres não são iguais!
O da RS Casa é de bambu natural e o das Lojas Americanas é de plástico, que imita bambu!

Essas lojas de decor mais chiques vendem esses naturais, de melhor qualidade, por isso os preços são altos...
Sem dúvida nenhuma, os talheres de aço inox com cabo em bambu natural são os mais bonitos, mas com esses preços...

Bem, estou na faixa dos cabos que imitam bambu, mas aí vem outro problema: a qualidade!

Esse conjunto das Lojas Americanas, me chamou muito a atenção, principalmente pela quantidade de peças:
 Esse faqueiro é da marca Bon Gourmet, que é uma marca bem conhecida, mas estou mega sem saber se essa partezinha aqui é de aço inox ou cromado/pintado!
Com o frete, ele passa a custar mais de R$ 140,00, e não visando gastar esse valor todo para amanhã ou depois ele começar a descascar e ir pro lixo...

Entrei em contato com a marca pelo Facebook, mas ainda não me responderam... caso seja de aço inox, vou comprar...se for cromado, tô fora!! 

E agora fico no aguardo ansiosa esperando a resposta e torcendo: aço inox, aço inox, aço inox!

Bjs pros Talheres de Bambu!

Bolo de Chocolate com Nozes Pecan sem Farinha!


Hoje foi dia de repetir a receita do Bolo de Chocolate com Avelã sem farinha, mas troquei a avelã pelas nozes pecan...e não é que ficou um arraso? 
Acho que é sem gluten, mas não tenho certeza, gente!

A receita é fácil e fica pronta rapidinho.

Ingredientes


6 ovos
100g de nozes moídas (fiz um mix de nozes e castanhas...mas pode ser qualquer oleaginosa que você goste)
2 col. (Sopa) de ghee ou óleo de coco (usei o óleo, e como está frio estava na consistência de manteiga)
7 col. (Sopa) de açúcar mascavo
6 col. (Sopa) de cacau em pó
1 col. (Sopa) de fermento 
1 pitada de bicarbonato (opcional, não tem na receita original)


Modo de Fazer


Bata os ovos no liqui por uns dois minutinhos. 

 
Acrescente o cacau, o açúcar e a manteiga (ghee ou óleo) e bata até ficar homogêneo. Acrescente as nozes (ou outra oleaginosa) e o bicarbonato (se for usar) e bata mais só para misturar mesmo. Retire do liqui e leve a massa para uma tigela para misturar o fermento delicadamente.

Se quiser, espalhe uns pedacinhos de nozes e/ou chocolate picado. 
Disponha a massa numa forma untada (usei óleo de coco) e polvilhada com cacau em pó. Minha forma tem 20cm X 30cm, e achei o tamanho perfeito.
Leve ao forno pré aquecido a 200C por 30 min. Comigo deu certinho esse tempo.

Entrando no forno



Saindo do forno

O bolo é sequinho, então é pra tomar com café ou fazer uma calda de chocolate pra dar um tchan!
Se colocar uns pedacinhos de chocolate, aquecer e colocar uma bola de sorvete fica um brownie show!

A única coisa que acho que poderia melhorar nessa receita é a quantidade de açúcar, acho muito grande, mas se for menos não ficará bom... olha o problemão! kkk
 

Bjs pras Nozes!

domingo, 20 de agosto de 2017

Macarrão com Molho Gorgonzola

Trouxe da minha última viagem aos EUA um macarrão muito fofo, que comprei na Marshall´s por U$ 3,99, o pacote com 500g.
Não é lindo demais?!

Claro que quando cozinha ele perde um pouquinho a cor, mas continua fofo...
E aí não queria fazer um molho vermelho, senão ia esconder, ainda mais, ele... resolvi fazer um que amamos: molho gorgonzola!
E pra minimizar o estrago, não usei creme de leite, fiz o leite de inhame que sempre faço: Inhame cozido e água usada no próprio cozimento, batido no liquidificador até ficar com a textura desejada.
Depois é só derreter o queijo gorgonzola na panela e acrescentar o leite de inhame... fácil fácil e bom demais!

Como meu noivo estava vendo jogo, lembrei de uma louça que estava acessível e eu mal uso porque esqueço: futebol da Oxford...
Comprei há alguns anos na Leader, nunca mais vi...
O que fazer se não torcemos pro mesmo time?! kkkkkk

Bjs pra esse macarrãozinho lindo!

terça-feira, 15 de agosto de 2017

Pavê de Morango... que virou creme de morango!


Pave de Morango...tinha tudo pra dar certo, pena que ficou mole demais!

Usei a receita do creme branco para pave com uma pequena modificação... Como fiz todo branco, tive que dobrar a receita e aí achei um exagero colocar 6 gemas, e resolvi usar 5 ( que ainda é muito, mas ok) e usar maisena.
Bem, coloquei pouca maisena e ele ficou mole demais... coloquei 1 col. (chá) e acho que deveria ter colocado 1 col. (sopa)!

Felizmente o sabor estava ótimo e sobrou muuuito pouquinho, só aquele da sobremesa de quem fez , sabe? Porque isso existe aqui em casa! Kkkkkkk


A receita original do creme é essa:

Ingredientes
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite integral
3 gotinhas de essência de baunilha
3 gemas (peneiradas)

Modo de Fazer 

Misture tudo com um fouet e leve ao fogo baixo, mexendo até ficar no ponto de mingau. Reserve e utilize quando estiver frio.
Como disse, fiz o dobro e foi a conta exata dessa travessa.
Aí fui colocando camadas de biscoito maisena molhado no leite, morangos fatiados e creme... .



E como gordices são boas, né?!

Bjs pro Morango!

quinta-feira, 10 de agosto de 2017

Massa saudável de Pizza - crepioca!

Na hora do lanche pensei em fazer uma crepioca, não queria comer pão ou biscoito... enquanto ia pegando os ingredientes, pensei que poderia dar uma caprichada nessa crepioca, e aí ela "engordou" um pouquinho e se transformou numa pizza... hummmm

A receita é bem simples...

Ingredientes
2 ovos
1 clara
3 col. (sopa) de água filtrada
3 col. (sopa) de polvilho (usei o doce)
pitada de sal
pitada de orégano 
queijo parmesão ralado
gergelim preto (opcional)

Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes, aqueça a frigideira antiaderente, coloquei um pouquinho de azeite também, e distribua a massa por toda a superfície, fogo baixo... Quando estiver assadinha de um lado, vire e asse do outro, reserve.
Essa quantidade de massa rendeu 3 discos do tamanho de um prato de refeição.
Cubra cada disco com o sabor de sua preferência... fiz 3; 
  • bolonhesa
  • 4 queijos 
  • banana com muçarela
Leve a "pizza" pronta para a frigideira, em fogo baixo, e tampe para que o calor derreta a muçarela...

 

 

 
 
 
 
 
A massa é fina, macia e leve... a gordice vai depender da cobertura que você escolher... 
Ela é perfeita para um lanchinho menos gordo e saboroso! 

Bjs pra Crepioca!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...