quarta-feira, 14 de setembro de 2016

Cookies Saudáveis e Veganos... sem farinha de trigo!

Amo cookies! 
Sério!

Sempre que viajo faço um mini estoque de cookies, porque tenho um problema seríssimo de querer comer o tempo inteiro, então sempre levo uma merendinha pra onde vou... geralmente amendoins e cookies
Porque meu paladar tem dessas coisas: como doce e aí tenho vontade de comer salgado... como salgado, tenho vontade de comer doce...
E é claro, que os cookies sempre são aqueles do mercados, cheios de ingredientes que detestam nossa saúde e viciam nosso paladar...
Por isso, estava doida para fazer uns cookies que curtissem minha saúde...
Outro dia testei uma receita, mas achei que exagerei no óleo...
Hoje fiz uma receita meio inventada... parte deu certo, parte, não!
Vamos a receita que deu certo, que é o que importa!

Ingredientes
2 xíc. (chá) de farinha de aveia (pode colocar 1 de aveia e 1 de amêndoas)
1 col. (chá) de fermento químico em pó
1/3 xíc. (chá) de óleo (pode ser qualquer óleo, usei o de soja)
4 col. (sopa) açúcar mascavo
2 ou 3 bananas amassadas (tem que usar para dar liga, o gosto fica fraco)
3 col. (sopa) de passas
2 col. (sopa) de cacau em pó (opcional, não achei que dá taaanto sabor)
canela a gosto
2 col. (sopa) gotas de chocolate amargo 70% (quanto mais amargo mais saudável)
castanha do pará picada grosseiramente

Modo de Fazer
Aqueça o forno a 180º graus...
Misture a farinha de aveia, fermento, cacau, canela e o açúcar mascavo numa tigela.
Depois, adicione as bananas amassadas e o óleo. Junte as passas, as castanhas e as gotas de chocolate.
Leve ao forno numa assadeira untada ou num tapetinho de silicone, tipo silpat, que eu prefiro e acho sensacional!
Os cookies devem levar cerca de 20 min. para ficarem prontos... 

OBS: não curto chocolate amargo, e por ser mais saudável estou dando uma forçada para meu paladar de habituar!
OBS2: não é cookie crocante de mercado! é um cookie mais macio, mais lanchinho da tarde...
 Agora posso comer meu petisco doce saudável... 

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