quarta-feira, 31 de agosto de 2016

Bolo Pega Marido, Pega Namorado, Segura Marido... vários nomes para esse "Brigadeirão de Coco"

Quando vi essa receita no Blog Muito Chique, fiquei doida pra experimentar! 
A cara de pudim com esse coco raladinho por cima é uma tentação...
O sabor de coco é leve, a textura me lembrou muito a do brigadeirão, por isso escrevi no título "Brigadeirão de Coco".

Fizemos no dia dos pais, já que meu pai adora pudim e adora coco!
É uma receitinha fácil e viciante, porque não enjoa...impressionante!

Não é saudável, já que leva farinha de trigo e leite condensado, mas não acho pecado comer uma vez ou outra!

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata (a do leite condensado) de leite 
3 col. (sopa) de margarina
3 ovos grandes
2 latas de açúcar
1 lata de farinha de trigo
1 vidro pequeno de leite de coco

Modo de Fazer
Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo. Despeje numa forma de pudim (com buraco no meio) untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, 200ºC e asse por, aproximadamente, 40 min, até dourar.
antes de tirar do forno, faça o teste do palito.
A textura é semelhante a de uma queijadinha.
A receita da cobertura é:

Ingredientes
1 vidro pequeno de leite de coco
2 col. (sopa) de açúcar
1 pct (100g) de coco ralado

Modo de Fazer
Leve ao fogo mexendo até ferver.
Despeje no bolo, já desenformado, uniformemente.
É uma receita que farei muitas vezes, com certeza... só quero tentar substituir o leite condensado e a farinha de trigo por alternativas mais saudáveis, será que consigo?
OBS: vi alguns comentários, nesse blog onde peguei a receita, sobre a quantidade de açúcar, que seria muito grande, pois em outras receitas é pedido apenas 1/2 xíc. Fizemos com 1 1/2 xíc. e faltou um pouquinho de açúcar para ficar o ideal, ou seja, a quantidade de 2 xíc. é a melhor!

Bj pro Coco!

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