terça-feira, 23 de setembro de 2014

Micro Quiche de Queijo Brie com Geleia de Damasco - De novo !!!!


Essa quiche é uma das receitas mais visitadas aqui do blog e acredito que uma das mais amadas aqui em casa!
Já havia feito a “quiche”, a “mini quiche” e agora foi a vez da “micro quiche”!

Massa
Ingredientes
2 xíc. (chá) de farinha de trigo
3/4 col. (chá) de sal 
3/4 col. (chá) de açúcar
150g de manteiga sem sal
½ col. (sopa) de água gelada
1 gema 
1 col. (sopa) creme de leite fresco (usei o de caixinhas mesmo)

Modo de Fazer
Numa vasilha, junte a farinha, o sal, o açúcar e, depois, a manteiga e misture com as pontas dos dedos (devagar...).
Em outra vasilha, misture a água, creme de leite e a gema.
Junte as duas misturas, mexendo DELICADAMENTE, apenas o suficiente para deixá-la homogênea.
Embrulhe em papel filme e coloque na geladeira, para gelar, por uns 30 min.


Recheio/Creme
Ingredientes
1 xíc. (chá) de creme de leite
1 xíc. (chá) leite
3 ovos (peneiro as gemas)
1 pitada de sal
½ xíc. (chá) queijo parmesão ralado
200g de queijo brie picado 

Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes, menos o queijo brie.


Montagem
Espalhe sobre a massa nas forminhas, coloque pedacinhos do queijo brie picado e por cima jogue o recheio/creme.

Leve em forno baixo 180ºC/200ºC por uns 40 min, ou até você achar que a massa está crocante e o recheio menos líquido...

Quiche sem geleia...






Utilizei a forma de pão de mel, que tem uns 5 cm de diâmetro e 2 cm de altura...

Só que fiz 1 quiche grande e 4 pequenas, assim, acabei não conseguindo ter ideia do rendimento dessa receitas para micro quiches apenas.






A receita é a mesma, mas dessa vez não fiz a geleia, comprei pronta!

2 comentários:

  1. Amo essa receita, já fiz a grande e todos amaram, essa versão pequena é simplesmente maravilhosa. Obrigada por compartilhar.
    Izabel Henrique.

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    Respostas
    1. Que bom que você também gostou!!
      Já tentou fazer a de calabresa com cebola? É mais rústica mas é uma delícia também!!!
      Link: http://www.blogcomreceitas.com.br/2014/01/quiche-de-calabresa-com-cebola.html
      Volte sempre!

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