quinta-feira, 20 de fevereiro de 2014

Brownie de Chocolate Branco com Nozes / 布朗尼

Esses dias fiz um teste que estava doida pra fazer: Brownie de Chocolate Branco com Nozes

Já havia feito essa receita de Chocolate ao Leite, que é maravilhosa... então só troquei os chocolates!

Algumas coisas que é preciso saber:

- Deveria ter misturado as nozes com a massa, pois só salpiquei, como fiz com o chocolate...

- Deveria ter deixado assando por uns 25 min, coberto com papel alumínio, e deixado assim, assando, até a massa endurecer. Já que não havia meio de ficar com cara de assadinho... Pra ficar assim ele deve ter ficado uns 35 min aberto e mais uns 20 com papel...

Ingredientes
150g de manteiga com sal
450g de chocolate branco fracionado (já fiz com o Ao Leite e deu certo)
6 ovos (peneirei todos)
450g de açúcar
12 col. (sopa) de farinha de trigo
1 col. (sobremesa) de essência de baunilha
50g de nozes picadas/moídas
100g de chocolate branco picado
  
Modo de Fazer
Em banho Maria, derreta o chocolate com a manteiga, reserve.

 

Numa batedeira bata os ovos por cerca de 10 min, até ficarem branco e aumentarem muito de volume. 

 Acrescente o açúcar e a farinha. Bata por mais 2 minutinhos, junte o choco derretido e a essência.
 Coloque numa forma de 40cm X 28cm. Usei uma bem menor, que devia ter 30cm X 20cm...
 E salpique o chocolate picado e as nozes.


Leve ao forno pré aquecido a 200ºC, por uns 30 minutos, até que fique firme sob pressão do dedo...

Entrando no forno...
 Saindo do forno... 1ª tentativa...

Nesse ponto que acho que deu diferença em usar o chocolate branco. Ele não ficava firme de jeito algum!
Então, recomendo fazer como expliquei ali em cima.

Saindo do forno a vera mesmo...
Cortar na forma foi fácil...mas tirar um pedaço inteiro...
Como dá pra ver, na hora ficou bem molhadinho...
No dia seguinte, cerca de 12h depois... tcharammmm! Textura perfeita!
 Gordice a vistaaaaa!! 


Ahh os cantinhos ficaram meio caramelizados... hummm a parte mais gostosa!!

Para finalizar, cobertura de chocolate (link aqui)

Nenhum comentário:

Postar um comentário

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...