sexta-feira, 31 de janeiro de 2014

Última semana da Coleção Silver da Revista Caras

É gente, acabou-se o que era doce...
Essa foi a última semana da Coleção Silver da Revista Caras

O último brinde foi a Tábua do Chef!

É necessário ressaltar que ela tá meio longe de ser uma tábua de verdade, ela parece uma pá para auxiliar o que você cortou e precisa deslocar. Ahh e deve ter uns 18 cm...



Afinal, para que serve uma pá?

Como na própria foto mostra, por exemplo, você cortou pimentas e cogumelos, e deseja jogá-los na panela, aí você pega a tábua do chef recolhe tudo e joga lá... entendeu?

Acho que o nome deveria ser “Pá do chef”...


Obs: mas é claro que está longe de ser inútil !

terça-feira, 28 de janeiro de 2014

Tabela Completa de Conversão de Medidas

OVO:
1 ovo médio = 50g
1 clara de ovo = 30g
1 gema de ovo = 20g

MANTEIGA (banha ou gordura vegetal):
200g =  1 xícara (chá)
100g = 1/2 xícara (chá)
50g = 1/4 xícara (chá)
12g = 1 colher (sopa)
4g = 1 colher (chá)

AÇÚCAR REFINADO:
180g = 1 xícara (chá)
90g = 1/2 xícara (chá) 
45g = 1/4 xícara (chá)
12g = 1 colher (sopa)
4g = 1 colher (chá)

AÇÚCAR CRISTAL:
200g = 1 xícara (chá)
100g = 1/2 xícara (chá) 
50g = 1/4 xícara (chá)
13,5g = 1 colher (sopa)
4,5g = 1 colher (chá)
 

AÇÚCAR DE CONFEITEIRO:
140g = 1 xícara (chá)

70g = 1/2 xícara (chá) 
35g = 1/4 xícara (chá)
9,5g = 1 colher (sopa)
3g = 1 colher (chá)
  
AÇÚCAR MASCAVO:
150g = 1 xícara (chá)

75g = 1/2 xícara (chá) 
37,5g = 1/4 xícara (chá)
10g = 1 colher (sopa)
3,5g = 1 colher (chá)
 

CHOCOLATE EM PÓ (ou cacau em pó):
90g = 1 xícara (chá)
45g = 1/2 xícara (chá)
22,5g = 1/4 xícara (chá)
6g = 1 colher (sopa)
2g = 1 colher (chá)

AMIDO DE MILHO (maisena):
150g = 1 xícara (chá)

75g = 1/2 xícara (chá)
37,5g = 1/4 xícara (chá)
9g = 1 colher (sopa)
3g = 1 colher (chá)

AVEIA EM FLOCOS:
80g = 1 xícara (chá)
40g = 1/2 xícara (chá)
20g = 1/4 xícara (chá)
5g = 1 colher (sopa)
1,5g = 1 colher (chá)

COCO RALADO:
80g = 1 xícara
5g = 1 colher de sopa
1,5g = 1 colher de chá

FUBÁ:
120g = 1 xícara 
7,5g = 1 colher de sopa
2,5g = 1 colher de chá

POLVILHO:
150g = 1 xícara
9g = 1 colher de sopa
3g = 1 colher de chá

QUEIJO RALADO:
80g = 1 xícara
5g = 1 colher de sopa
1,5g = 1 colher de chá

FARINHA DE MANDIOCA:
150g = 1 xícara
9g = 1 colher de sopa
3g = 1 colher de chá

FARINHA DE ROSCA:
80g = 1 xícara
5g = 1 colher de sopa
1,5g = 1 colher de chá

FARINHA DE TRIGO:
120g = 1 xícara (chá)
60g = 1/2 xícara (chá) 
30g = 1/4 xícara (chá)
7,5g = 1 colher (sopa)
2,5g = 1 colher (chá)

ARROZ:
200g = 1 xícara

AMÊNDOAS, NOZES, CASTANHAS:
140g = 1 xícara


Outras medidas...

1 copo americano = 200 ml
1 (OZ) onça = 28,350 gramas (Portanto, arredondando-se uma onça (OZ) para 30 gramas, meia onça será 15 gramas e 2 onças serão 60 gramas e assim por diante)
1 libra = 16 onças ou 453,59 gramas
1 Kg = 2,20462 libras
1 galão (Grã-Bretanha)= 4,543 litros
1 galão (Estados Unidos)= 3,785 litros
1 litro  =  4 xícaras ( Cada xicara 250ml )
1 copo de vinho  = 6 colheres de sopa
1 cálice = 3 colheres de sopa
1 colher de sopa = 15 colheres de café
1 colher de sobremesa = 10 colheres de café
1 colher de chá = 3 colheres de café
1 colherinha (café) =  1/2 colher (chá)
1 pitada

Obs. : Xícara de chá é a mesma coisa que Chávena.


LÍQUIDOS (água, óleos, chás, infusões, sucos, leite, creme de leite frescoou bebidas alcoólicas):
240g = 240ml = 1 xícara (chá)
120g = 120ml = 1/2 xícara (chá)
60g = 60ml = 1/4 xícara (chá)
15g = 15ml = 1 colher (sopa)
5g = 5ml = 1 colher (chá)

MEL (glucose de milho ou melado de cana):
300g = 1 xícara (chá)
150g = 1/2 xícara (chá)
75g = 1/4 xícara (chá)
18 g = 1 colher (sopa)
6 g = 1 colher (chá)


FERMENTOS:
10g de fermento biológico seco = 1 colher (sopa)
5g de fermento biológico seco = 1/2 colher (sopa)
10g de fermento biológico seco = 1 envelope
15g de fermento biológico fresco = 1 tablete
14g de fermento químico (ou bicarbonato de sódio) = 1 colher (sopa)
5g de fermento químico (ou bicarbonato de sódio) = 1 colher (chá)
10g de fermento biológico seco = 30g de fermento biológico fresco

segunda-feira, 27 de janeiro de 2014

Comprinhas na França / 在法国购物 / Shopping in France

Claro que quando falamos em “comprinhas de viagem” pensamos logo nos EUA, né?!
Mas se tivermos paciência, e tempo, conseguiremos fazer bons negócios em muitas outras partes do planeta!
Em outubro de 2013, tivemos a oportunidade de conhecer um pouco mais sobre o velho continente... além de algumas comprinhas pro enxoval!
Na França, existem muitas lojas que vendem utensílios domésticos,  mas infelizmente, não tivemos muito tempo livre para dar uma rodada nelas...
Só consegui pescar em 5 minutinhos alguns produtinhos de silicone, já que precisamos cortar a cidade de Tours debaixo de uma chuva bizarra faltando 15 min para a loja fechar... frenético!
Apesar de termos sido praticamente expulsos através do auto falante, tudo foi feito com muita educação! Graças a Deus! Hahahaha

Uma coisa que adorei perceber, tanto na França quanto em Malta, é que não há preço combinado, os preços diferem muito de um local pro outro, não é como comprar água de coco nas praias do Brasil, que possui o mesmo preço em todas as barracas!

A única coisa ruim é ter que pesquisar!

Vamos as lojas francesas...

Tati 
(www.tati.fr)

é uma loja que, segundo informações na internet, tem de tudo um pouco, preços baixos e mega promoções... Em Paris, fica próx. a Sacré Coeur.
Só fomos na de Tours, e como fomos rápido demais, não consegui ter uma visão geral da loja.

Compramos esses moldes de silicone para chocolate e o tapetinho verde limão...




Lamentei muito não ter conseguido comprar o kit para macarons, que estava mais barato do que no Walmart USA.
Minha listinha ainda incluía as assadeiras antiaderentes, a forma fundo falso de coração, rolo de silicone...

Nesse link você pode ver os Ustensiles de Pâtisserie da Tati.

Conforama 
(www.conforama.fr)

Só visitei a de Paris, próx. ao Louvre, na frente da Pont Neuf, porque era atrás do nosso hotel, ela é bem pequena, com várias coisinhas fofas para casa, principalmente de decoração. Posters, móveis, almofadas, UD, louças... 

Compramos umas letras como essa, só que “LOVE”, que eu era dooooida pra ter! Custou uns 7 euros.


Apoio de colher inox 2,50 euros.

Pegador universal inox com silicone. Só que compramos o roxinho... Tem essa paradinha na ponta para deixar fechadinho... Não lembro o preço...


Alguns produtos compramos em mercados, lojinhas e gifts... Como o açucareiro e azeiteiro em forma de Torre Eiffel. Penso em Transformar esse açucareiro em saleiro!!

                                      
 Além do porta copos com as fases de sua construção... bem conhecidos, mas lindos!


Quer dar uma olhada nos sites e fazer sua wish list francesa?

Carrefour: www.carrefour.fr
Auchan: www.auchan.fr
E. Leclerc: www.e-leclerc.com
Monoprix: www.monoprix.fr
Boulanger: www.boulanger.fr
Fabio Lucci: www.fabiolucci.fr
Ixina: www.ixina.fr
Leroy Merlin: www.leroymerlin.fr
Castorama: www.castorama.fr
Le Foir Foullie: www.lafoirfoullie.fr

Se souber de mais nomes e sites de lojas francesas e puder contribuir é só falar que coloco aqui!


quinta-feira, 23 de janeiro de 2014

Presentinhos de Enxoval

Sempre fazemos amigo-oculto no Natal aqui em casa! Mas sempre acaba rolando uns presentinhos por fora, ainda mais quando se está fazendo enxoval!

 


E assim o enxoval vai crescendo...

quarta-feira, 22 de janeiro de 2014

Quiche de Calabresa com Cebola


Melhor tirar a poeira antes de começar...

Com certeza tem mais de 1 mês que fiz essa receita aqui em casa, mas acabei não conseguindo postar, vamos ver se consigo colocar tudo em dia...

Fizemos uma mesa de petiscos e a quiche entrou pra dar um up...

                                  

Obs: é a mesma receita que utilizei na Quiche de Brie com Damascos (aqui)


Quiche de calabresa com cebola

Massa
Ingredientes
2 xíc. (chá) de farinha de trigo
½ col. (chá) de sal
½ col. (chá) de açúcar
150g de manteiga sem sal
½ col. (sopa) de água gelada
1 gema 
1 col. (sopa) creme de leite fresco (usei o de caixinha, não achei o fresco)

Modo de Fazer
Numa vasilha, junte a farinha, o sal, o açúcar e, depois, a manteiga e misture com as pontas dos dedos (devagar...).
Em outra vasilha, misture a água, creme de leite e a gema.
Junte as duas misturas, mexendo DELICADAMENTE, apenas o suficiente para deixá-la homogênea.
Embrulhe em papel filme e coloque na geladeira, para gelar, por uns 30 min. Depois espalhe na assadeira de fundo falso, de preferência, ou em forminhas. Faça furinhos na massa, para assar bem...
Obs: ela só irá pro forno com recheio!


Recheio
Ingredientes
1 xíc. (chá) de creme de leite
1 xíc. (chá) leite
3 ovos 
1 pitada de sal
Cebola
Calabresa picada(acho que usei 1 1/2 ou 2)
½ xíc. (chá) queijo parmesão ralado

Modo de Fazer - Creme branco
Misture todos os ingredientes no liquidificador, menos a cebola e a calabresa. Reserve.

Modo de Fazer - Calabresa
Refogue a cebola até dar uma murchada, faço sempre com margarina e azeite em fogo baixo, para não queimar. Retire aproximadamente 2/3 das cebolas da panela e deixe o resto para refogar junto com a calabresa. Não faz muita diferença a forma que você cortar a calabresa porque depois vamos triturar tudo!


Quando essa refogado de calabresa e cebola estiver pronto reserve e deixa esfriar um pouco, porque será colocado no processador, até ficar assim: 


Acrescente as cebolas que estavam reservadas (como na foto acima).

Montagem: 
Espalhe a calabresa e a cebola sobre a massa (ainda crua), depois jogue o creme branco até cobrir tudo, finalize com mais um pouco de parmesão.

Leve ao forno baixo por uns 30 minutos, ou até ficar douradinho...

Resultado:

                                     

Apesar de parecer trabalhoso, não é!! E ainda dá pra fazer com qualquer recheio de sua preferência! 


 
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