sábado, 28 de julho de 2012

Risotto de Champignon com Tomate e Lascas de Presunto Cru




Adoro risotto... minha irmã faz um ao funghi que eu amooo!
Nunca tinha tentado fazer... aí fiz o de limão siciliano, que mostrei aqui...
Depois peguei essa receita básica, que gostei muito, que é ótima para fazer 
adaptações...
Preparei uma refeição completa: entrada, prato principal e sobremesa.
A entrada foi a bruschetta que ensinei aqui (aprovadíssima)!
O prato principal foi esse risotto e a sobremesa, eu conto amanhã!

Receitinha...
Ingredientes
120g de manteiga gelada (esqueci e coloquei margarina e azeite...deu certo)
Cebola (usei ¾)
350g de arroz arbóreo (não pode lavar!!)
100 ml de vinho branco seco
1300 ml de água com 1 tabletinho de caldo de galinha dissolvido
Queijo Parmesão ralado (50g)
½ tomate picado e sem sementes
Sal - acho que coloquei 1 col.(café ou chá)
Lascas de presunto cru

Modo de Fazer
Derreta uma parte dessa manteiga (deixe um pedacinho reservado) e acrescente a cebola, até dar uma amaciadinha...
Acrescente o arroz e misture até os grãos ficarem totalmente envolvidos na manteiga. Adicione o vinho e misture até secar completamente. Com uma concha, vá adicionando aos poucos o caldo de galinha que deve estar em outra panela, já quente. Mas tem que seguir esse passo a passo: coloque 1 ou 2 conchas, misture até secar...jogue mais 1 ou 2 conchas, misture até secar...é bem chatinho assim mesmo!
Quando a quantidade do caldo está na metade é que começo a sentir o arroz mais macio...
Quando estava no finalzinho, adicionei o queijo parmesão ralado e os tomates.
Dessa vez joguei 3 fatias de muçarela...adoro esse queijinho derretido...
Quando o arroz estiver cozido adicione o pedacinho de manteiga que estava reservado e misture.
Já no prato, adicione as lascas de presunto cru (fiz um cercadinho! )

Aiiii como é bom!!
  

terça-feira, 24 de julho de 2012

Lar Doce Lar

Mais um capítulo da novela “Coisas Lindas da Globo Marcas”!
Não sou fã do Luciano Huck, na verdade nem gosto do programa dele...
Mas acho o design do Lar Doce Lar lindo demais!

Pra quem gosta de azulejinhos portugueses pode seguir a combinação...
Monte Siao da Tok Stok
Dá pra incluir na lista de casamento, né?!

domingo, 22 de julho de 2012

Kit de oncinha Empreguetes

Há um tempo vejo algumas promoções no site Globo Marcas de alguns produtos legais e com preços convidativos...
Uma vez vi um cooler grandão e com preço ótimo... mas era do BBB... Putz! Preferi ficar sem...

Sempre acho as novelas das 19h muito chatinhas...e acho Cheias de Charme um terror!
Mas...quando vi o Kit Empreguete de oncinha fiquei looooouca!!

Oncinha é aquela coisa né: tem gente que ama e gente que acha super brega!

Ahh eu adorei!

Preço: R$ 68,90

Outros kits...




Obs: Se comprar aqueles basicões o gasto deve ser de uns R$ 45,00, pelo menos foi o que vi numa pesquisa rápida...

sexta-feira, 20 de julho de 2012

Bruschetta Italiana - original


                            

Não gosto de tomate!
Bem, só gosto daqueles pequenininhos...
Odeio quando vejo uma salada e tem coisas que eu gosto encostadas no tomate... ARGHHT!!!
Mas eu adoro molho de tomate! Vai entender né...

Acho que por isso nunca tinha tido vontade de experimentar a bruschetta...

Minha amiga, Nanda Belém (que é italiana por opção) vive repetindo que adora e que aprendeu a fazer a original e tal.
Um dia postou em seu blog a receita... resolvi experimentar!
Cara, é muuuuuito gostoso!
Imagino que não tenha como achar pão com tomate gostoso hehehe mas sei lá... é uma mistura de paladar com toque leve e perfeito!
Amei!
Mas, não usei o manjericão como ela recomendou...

Tentei duas vezes, uma com pão adormecido e outra com pão fresco.

Pão adormecido: os 5 min. no forno pré aquecido deixou a textura do pão perfeita, crocante e macio. (Recomendado)

Pão fresco: os 5 min. no forno pré aquecido deixou a textura nem crocante nem macia. Quando mordi, me machucou o céu da boca... não gostei!


Ingredientes
Azeite
Alecrim
Pão (adormecido)
Tomates sem sementes cortados em cubinhos
Orégano

Modo de Fazer
Ligue o forno, alto, antes de começar a preparar.
Coloque num potinho os tomates picados com o orégano, sal e azeite.
Fiz um azeite aromatizado: coloquei num potinho azeite e alecrim, dei umas amassadinhas com a colher pro alecrim liberar o aroma... não sei se isso dá certo hehehehe.
Corte os pães da espessura de, mais ou menos, um dedo.
Montando...
Espalhe os pães numa assadeira. Com um pincel culinário, passe o azeite aromatizado e, depois, espalhe os tomates no pão.
Dei uma regadinha em tudo com o azeite normal mesmo...
Leve ao forno alto por uns 5 minutinhos...

Entrando no forno

Saindo do forno
A Nanda sugere usar pão de alho e/ou lascas de queijo... 
                         
É tão simples quanto surpreendente...
Sá, você que ama tomate vai adorar!

Obs: todo mundo sabe que tomate faz bem, mas se você quiser saber mais sobre esses benefícios visite o Site da Embrapa.

quinta-feira, 19 de julho de 2012

Brincando de casinha com a KitchenAid

Qual era a graça de brincar de Lego? Simplesmente montar com cores bonitas...
Qual era a graça de brincar de Barbie? Fora jogá-la do precipício pro Ken salvá-la, era trocar de roupa, cortar cabelo, maquiá-la...

Assim é montar enxoval, pelo menos pra mim... por enquanto, estou na brincadeira de Lego...

Pra quem quiser brincar também...



É de ficar perdida né?!

terça-feira, 17 de julho de 2012

Bem Casados

Essa foi minha 1ª tentativa de fazer bem casados.
Minha irmã também testou uma receita que vou postar aqui depois...
Ta difícil achar a receita certa!
Essa receita de pão de ló foi a que usei aqui na Torta de Baunilha com Suspiros.
A receita é boa, mas como base de torta, porque ficou com a base crocante demais para bem casado.
De qualquer forma, é um jeito que fica gostoso.
Pra quem não viu a receita que falei vou repetir aqui:

Base de Pão de Ló

Ingredientes 
2 ovos pequenos (peneirados hein)
3 e ½ col. (sopa) de açúcar
3 col. (sopa) de farinha de trigo


Modo de Fazer
Bata os ovos com o açúcar até ficar volumoso e esbranquiçado (deixei na velocidade 8). 
Desligue a batedeira e, com um fouet, incorpore delicadamente a farinha de trigo.
Na 1ª leva, coloquei nas forminhas de pão de mel untadas; na 2ª, untadas e enfarinhadas. 
                                                    
Entrando no forno

Como ficaram meio altinhos resolvi cortar ao meio para rechear. 
                      

                       

                      
Pra morrer...


quarta-feira, 11 de julho de 2012

Curso para Carnívoros - Cortes do Boi

Antigamente nas Sendas tinha uma imagem gigante com os cortes do boi...
Achei essa matéria no site do Mais Você e adorei!
Você conhece todos eles?



Como utilizar melhor cada corte

Pescoço, acém, braço, peito, lagarto e ossobuco: são cortes ideais para cozinhar na panela de pressão. Essas carnes, quando amolecidas, tornam-se muito saborosas e suculentas.
Patinho, contrafilé, coxão duro e coxão mole: cortes ideais para o tradicional bife de panela. Essas carnes, junto com o acém, são ideais também para moer. O contrafilé também é ideal para o preparo de um bom estrogonofe.
Filé mignon: uma das partes mais nobres da carne bovina, ele é direcionado a vários pratos finos e sofisticados. Medalhões, estrogonofes, rosbifes e outras iguarias são preparadas com essa carne macia e suculenta.
Shoulder: é a parte interna do braço. Embora esteja localizada na parte dianteira, muitas churrascarias famosas estão adotando o corte. 
Capa de filé, filé de costela, aba de filé, ponta de agulha, fraldinha, maminha, alcatra picanha: essas são consideradas as carnes nobres para fazer um bom churrasco. Embora muitos destes cortes também possam ser assados no forno, a brasa é o ponto forte do preparo desses tipos de carne.

Aposto que você não sabia o que era ossobuco! Hahahahaha
(eu só sabia porque assistia “Chef a domicílio”)

bjs

sexta-feira, 6 de julho de 2012

Casinha Carinhosa


Adoro coisinhas fofas para casa, principalmente quando tem coração no meio!
Não importa se você está preparando um lancinho ou uma refeição, se é para o seu namorado, para sua mãe, seu pai, sua avó... não importa!
O que importa é surpreender quem você ama!

Gente, achei muito boa essa técnica do Blog Marketing na Cozinha, vou tentar! 
Esse post deveria ter sido feito no Dia dos Namorados né?! 
Mas por que ser tão óbvio se podemos surpreender?

bjs

domingo, 1 de julho de 2012

Biscoitinhos Diet de Aveia


Depois de uma viagem regada a hamburger e pizza é natural que o desespero bata, né?!
Andei pesquisando bastante sobre receitas diet, ligth... acho que nunca havia buscado tantas receitas desse tipo.
Outro dia, à tardinha, meu deu vontade de comer uma besteirinha...
Pensei logo em fazer alguma besteirinha diet!
Corri pro caderninho e não achei nada... a preguiça de pegar as revistas era muito grande, então joguei no Google...

Ingredientes
1 xíc. (chá) de aveia em flocos finos
½ xíc. (chá) de farinha de trigo
½ xíc. (chá) de manteiga sem sal
8 col. (chá) adoçante culinário em pó (ou 40 gotas) usei em pó
1 col. (sopa) de água
1 gema (peneirada)     
Canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes, exceto a canela, até formar uma massa homogênea. Acho que coloquei muita manteiga...
Faça os biscoitinhos da forma que quiser. Usei uns cortadores de coração que tinha aqui em casa.
                                    
Espalhe numa assadeira untada (se tiver o silpat fica beeem mais fácil).
Se optou por usar a canela, polvilhe antes de levá-los ao forno.
Forno quente a 200ºC, até os biscoitinhos ficarem dourados...
Entrando no forno

Saindo do forno

Tirei os meus antes porque fiquei com medo de ficarem ruins... ficaram gostosos, mas poderiam ter ficado menos brancos rsrs 
                     
                                                   

 Se quiser agradar alguém especial (que não tenha problemas com o peso) pode colocar um catico de doce de leite... hummm
                                     

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