sexta-feira, 19 de agosto de 2016

Arroz Integral Cremoso... feito com Leite de Inhame, Couve Flor e Gorgonzola!

No post anterior eu falei que fiz o leite de inhame (link aqui), como alternativa mais saudável para um molho branco...
Usei esse molho para dar uma cremosidade ao arroz (integral), porque amooo qualquer arroz cremoso!

Ingredientes
arroz integral 
couve flor (quanto maior a quantidade, maior o sabor...)
salsa e cebolinha
leite de inhame (receita aqui)
100g queijo gorgonzola (quantidade aproximada) 
queijo parmesão ralado
champignon (opcional)

Modo de Fazer
Na hora de fazer o arroz, substitua 1 xícara (chá) da água pelo leite de inhame. 
Assim, se você usa, normalmente, 3 xíc. de água para cozinhar o arroz integral, você usará 2 xíc. de água + 1 xíc. do leite vegetal. Entendeu?
Bata no mixer o leite de inhame, couve flor, salsa e cebolinha, até virar um creme. Reserve.
Usei essa quantidade de couve flor... indo aos poucos, ainda tô acostumando meu paladar!
Usei uma quantidade até grandinha de salsa (que eu odeiooooo), na hora deu um sabor meio forte, mas no dia seguinte o sabor sumiu completamente!! Adorei!!

Na panela do arroz, já meio cozido (como na foto) adicione o queijo gorgonzola em pedaços, de preferência pequenos, para facilitar o derretimento... 
Quando começar a derreter já pode adicionar o creme batido.
Acrescente o champignon fatiado e o queijo parmesão.

Estará pronto assim que o arroz estiver cozido... se precisar, adicione um pouco mais de água...
Como dá pra ver na foto, o arroz dá uma secada, então se você quiser mais cremoso, tipo arroz a piamontese, adicione mais leite de inhame.
Se você gosta de azeite, pode regar sem pena! Adooooro!

bj pro Inhame!

quarta-feira, 17 de agosto de 2016

Como fazer Leite Vegetal: Leite de Inhame

 
Lembra daquele molho branco de gorgonzola com sálvia, feito com couve flor? 
(Se não lembra o link tá aqui!)
Eu adorei e fiquei super feliz por ter ficado tão gostoso... mas depois de ler várias coisas toscas sobre esse leite que compramos no mercado, da embalagem longa vida, resolvi testar com leite alternativo: leite de inhame!

Ingredientes
1 Inhame
250ml de água filtrada

Modo de Fazer
Descasque o inhame e cozinhe em fogo médio. 
Bata num mixer (ou no liqui) com a água até ficar homogêneo.
Preferi usar a água do próprio cozimento, acho que fica mais saudável!

No livro 50 Doces Veganos, a recomendação é coar e utilizar. Como usei no arroz, achei que não havia necessidade, e foi o ideal!
Não experimentei puro, mas como base para o molho foi um ótimo substituto do leite industrializado!

Quer mais argumentos para utilizá-lo?
Boa fonte de:

  • cálcio
  • ferro
  • fósforo
  • vitamina B1
  • vitamina B3
  • vitamina B5


Bj pro Inhame!


sábado, 13 de agosto de 2016

Potes e Panelas da Le Creuset... um sonho!


Uma coisa é consenso quando se fala da Le Creuset...
E não é o preço alto!
E sim, a altíssima qualidade!

Assim, a ideia de preço se dissolve e os donos desses "tesouros" falam sobre o investimento!
Há anos descobri a Le Creuset, confesso que nem lembro como, mas sei que fiquei encantada e, na hora que vi os preços, pensei: putz, nunca terei... por sinal, foi a mesma reação quando fui procurar o perfume que eu tinha amado: Chance, da Chanel. 
Depois de alguns anos passados, e alguns frascos do Chance acabado, já vejo a Le Creuset mais perto da minha cozinha... afinal, quem poupa tem!


Antes de ler outras informações, veja essas imagens:  
 


Na verdade, isso foi só pra situar quem não está muito por dentro dos preços das panelas que falando...
Sim, são caras! 

Mas vou contar uma historinha...
Sua produção começou lááá em 1925, por 2 especialistas belgas: um em ferro fundido e outro em esmaltação... Naquela época, mesmo, conseguiram que sua alta qualidade fosse reconhecida.
Aos poucos, sentiram a necessidade de criar novas cores e novos produtos buscando ampliar o mercado consumidor.
Por volta de 1975 a Le Creuset conseguiu ampliar o reconhecimento no mercado internacional... e até hoje é uma das panelas mais desejadas do mundo, as mais vistas nos programas de culinárias e, muitos dizem, a melhor!
Os donos afirmam:
  • excelente cozimento;
  • não gruda;
  • não descasca;
  • não desgasta;
  • não passa sabor pro alimento;
  • facílima para limpar;
  • lindas cores e formatos;
  • pesada!
Ainda tem o fato, super importante, que é ser saudável, já que não possui as toxinas encontradas em panelas de alumínio, inox, antiaderente... 
Ahh além de, hoje, sustentar, também, o status de grife!

Dá tempo de contar outra historinha?
Uma amiga também foi contaminada pela paixão pela Le Creuset, e conseguiu comprar alguns itens: panelas, canequinhas, cocotes, potes...
Quando foi ver o projeto dos armários da cozinha americana, viu que em cima da pia (parte voltada para a sala) só tinha armários fechados... e ela perguntou para o marido: 
- Tudo aqui ficará fechado?
- Sim! Se ficar aberto pode ficar bagunçado e dá pra ver tudo da sala...
- Hummm e como vou expor minhas coisinhas da Le Creuset?
No final, é claro, as portas foram removidas e ela pôde, enfim, utilizar seus tesourinhos como itens decorativos!

Agora que falei dos preços e benefícios vamos para a parte boa: o enxoval! eeeee, amoo esse assunto!
Quando entramos numa loja da Le Creuset dá vontade de ir pegando tudo e montando sua decoração de acordo com seus tesourinhos... 
No site você encontra toda a linha de produtos: 

E dá, tranquilamente, para ir adquirindo aos poucos, já que muitos produtos tem preços parecido com lojas de artigos de decoração.
Essas canequinhas, por exemplo, custam R$ 39,00, cada uma. Foram meus primeiros tesourinhos... 
Como o preço não é muito alto, eram ótimas sugestões de amigo-oculto de Natal e presentinhos de aniver! 
Alguns itens de mesa (ô ostentação) custam menos de R$ 60,00!
 e aí o preço começa a subir e entrar para a listinha de presente de casamento...
A variedade de cores e formas é enorme! 
Outros itens-desejo da Le Creuset são os potes... infelizmente, não encontrei disponíveis para compra! 
Lembro de ver por uns U$ 25,00 nos EUA...
As lojas são lindamente arrumadas para nos enlouquecer!

 Se na sua cidade não tem uma loja exclusiva da marca, vale a pena procurar em lojas de decoração e sites:

Le Creuset
Matisse
Utilplast
Fast Shop
Pepper
Doural
Mickey
Ponto Frio
Extra

Os preços são bem parecidos, mas fique atento, alguns detalhes podem fazer a diferença:

  • promoção
  • desconto para pagamento a vista
  • forma de pagamento
  • frete

Uma vez, vi uma reportagem que dizia que era comum as mulheres francesas presentarem suas filhas com uma panela sua da Le Creuset (a usada mesmo!) em seu casamento...
Se é verdade  eu não sei, e como não vou ganhar uma usada, já que minha mãe não tem, espero ganhar uma nova!

Meu sonho:

bj pra Le Creuset!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...