segunda-feira, 18 de setembro de 2017

Caponata de Beringela

Antes de qualquer coisa, preciso dizer que não curto Beringela!
Na verdade, ninguém aqui em casa curte...mas a caponata... hummm... todos amam! 😍

Ingredientes:

1 beringela
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 pimentão verde (não usei pq esqueci de comprar)
1 cebola
Aceto balsâmico
Azeite
1col.(sobremesa) manteiga
+/- 50 ml de vinho seco (coloquei no olhometro)
Azeitonas pretas e verdes cortadas
100ml de água filtrada
Sal

*não usei passas, mas algumas pessoas usam.

*também não uso pimenta pq detesto

Modo de fazer

Lave a Beringela e corte em cubinhos pequenos.


Sempre deixo de molho numa tigela com água e vinagre... que aí não escurece enquanto corto os outros ingredientes. Reserve.
Corte os pimentões e cebola em tiras. 
Refogue a cebola na manteiga, sal e azeite em fogo baixo.. Até ficarem meio transparentes. Odeio cebola crua, sua acidez e seu crec crec!
Adicione o vinho...
Depois os pimentões e azeitonas... Assim como o azeite e o aceto balsâmico. 
Só acrescente a água se sentir necessidade, eu usei!
Eles vão escurecer e, quando estiverem macios, estará pronto. Vá provando e acertando o sal, aceto e azeite. 

Sirva frio com torradas ou pão árabe... gosto tanto que como com comida também!

Não poderia faltar caponata no nosso lanchinho árabe!

Bjs pra Beringela!



quinta-feira, 24 de agosto de 2017

Faqueiro de Bambu

Amo essas caseirices, que no meu caso, chamo de noivices...
Como estou apaixonada por montagens de mesa, os talheres viraram uma nova obsessão.
São tantas cores, materiais, tamanhos e preços que fico completamente perdida!
Um talher que paquero há anos é o de bambu, mas enfrento um "grande problema": Qualidade X Preço!

Se os dois faqueiros são de bambu e, praticamente, a mesma quantidade por que um é tãoooo mais caro do que o outro?



Não, não é que a Roberto Simões é careira não... o fato é que os talheres não são iguais!
O da RS Casa é de bambu natural e o das Lojas Americanas é de plástico, que imita bambu!

Essas lojas de decor mais chiques vendem esses naturais, de melhor qualidade, por isso os preços são altos...
Sem dúvida nenhuma, os talheres de aço inox com cabo em bambu natural são os mais bonitos, mas com esses preços...

Bem, estou na faixa dos cabos que imitam bambu, mas aí vem outro problema: a qualidade!

Esse conjunto das Lojas Americanas, me chamou muito a atenção, principalmente pela quantidade de peças:
 Esse faqueiro é da marca Bon Gourmet, que é uma marca bem conhecida, mas estou mega sem saber se essa partezinha aqui é de aço inox ou cromado/pintado!
Com o frete, ele passa a custar mais de R$ 140,00, e não visando gastar esse valor todo para amanhã ou depois ele começar a descascar e ir pro lixo...

Entrei em contato com a marca pelo Facebook, mas ainda não me responderam... caso seja de aço inox, vou comprar...se for cromado, tô fora!! 

E agora fico no aguardo ansiosa esperando a resposta e torcendo: aço inox, aço inox, aço inox!

Bjs pros Talheres de Bambu!

Bolo de Chocolate com Nozes Pecan sem Farinha!


Hoje foi dia de repetir a receita do Bolo de Chocolate com Avelã sem farinha, mas troquei a avelã pelas nozes pecan...e não é que ficou um arraso? 
Acho que é sem gluten, mas não tenho certeza, gente!

A receita é fácil e fica pronta rapidinho.

Ingredientes


6 ovos
100g de nozes moídas (fiz um mix de nozes e castanhas...mas pode ser qualquer oleaginosa que você goste)
2 col. (Sopa) de ghee ou óleo de coco (usei o óleo, e como está frio estava na consistência de manteiga)
7 col. (Sopa) de açúcar mascavo
6 col. (Sopa) de cacau em pó
1 col. (Sopa) de fermento 
1 pitada de bicarbonato (opcional, não tem na receita original)


Modo de Fazer


Bata os ovos no liqui por uns dois minutinhos. 

 
Acrescente o cacau, o açúcar e a manteiga (ghee ou óleo) e bata até ficar homogêneo. Acrescente as nozes (ou outra oleaginosa) e o bicarbonato (se for usar) e bata mais só para misturar mesmo. Retire do liqui e leve a massa para uma tigela para misturar o fermento delicadamente.

Se quiser, espalhe uns pedacinhos de nozes e/ou chocolate picado. 
Disponha a massa numa forma untada (usei óleo de coco) e polvilhada com cacau em pó. Minha forma tem 20cm X 30cm, e achei o tamanho perfeito.
Leve ao forno pré aquecido a 200C por 30 min. Comigo deu certinho esse tempo.

Entrando no forno



Saindo do forno

O bolo é sequinho, então é pra tomar com café ou fazer uma calda de chocolate pra dar um tchan!
Se colocar uns pedacinhos de chocolate, aquecer e colocar uma bola de sorvete fica um brownie show!

A única coisa que acho que poderia melhorar nessa receita é a quantidade de açúcar, acho muito grande, mas se for menos não ficará bom... olha o problemão! kkk
 

Bjs pras Nozes!

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